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一盒豆腐被罚10万 酒店餐饮如何避免"消费降级"?

2018/4/25 9:40:56
餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,酒店餐饮如若故步自封,则将自毁“钱途”,走在行业前端的酒店又有哪些新玩法?

  前段时间,嵊州一酒店老板为了一年多前的“一盒过期豆腐”付出了罚款“10万元”的代价,餐饮行业使用过期食材本就是大忌,这位老板被罚得可是一点都不亏,不过这件事也引来不少酒店人的讨论,从讨论中不难看出,酒店餐饮的确不好做,为了节省成本,有一些法律意识淡薄的经营者就会在食材上偷工减料。毕竟,目前国内餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,其规模庞大,价格实惠,菜肴特色突出,更贴近大众市场不同水平的消费需求。

  酒店餐饮,是时候转换思路了,除了美味的餐食,更应注重提供独特的餐饮体验。酒店餐饮抓住新一代消费者的胃远远不够,满足他们的多方位需求,甚至可以在餐厅空置时进行空间再利用。

杭州米兰洲际酒店交通指南

位于杭州市城西国家高新技术产业区、高等文化教育区中心,广播电视大学、青年学院等高等学府围绕周边,地理位置极为优越。
- 距离岳庙7公里,乘坐出租车约20分钟;
- 距离灵隐寺7公里,乘坐出租车约20分钟;
- 距离武林广场4公里,乘坐出租车约15分钟;
- 距离浙江省自然博物馆2.7公里,乘坐出租车约10分钟;
- 距离杭州火车南站25公里,乘坐出租车约40分钟;
- 距离杭州长途客运西站6.5公里,乘坐出租车约15
-20分钟;
- 距离杭州火车城站10公里,乘坐出租车约30分钟;
- 距离杭州萧山机场35公里,乘坐出租车约60分钟。

所属商业区:文教区
酒店区域:西湖区
酒店地址:中国 · 浙江省 · 杭州 · 西湖区 · 西湖区益乐路39号(近文二路,邻近西溪湿地,黄龙)